HomeAboutgalleryArchiveContact Logo

Amadeus

 


21 mrt

Mr. Sumo


Amadeus

Plotersgracht 8/10, Gent, Belgi√ę


Categorie: Spareribs
Gerechten: Onbeperkt spareribs, Gentse Waterzooi
Prijsklasse: $$

Wanneer je een tent tegenkomt die Amadeus (de tweede naam van Wolfgang Amadeus Mozart) heet, verwacht je een instrumentenzaak of een museum. Maar zeker geen tent waarbij je je vingerwerk gebruikt om spareribs kundig op te eten.
We zijn in Gent om met voorbedachte rade onze geliefde spareribs restaurant, Amadeus te bezoeken.
Amadeus kent op dit moment 8 locaties en wat is er nu fijner om naar de allereerste locatie te gaan?

Je stapt binnen en je hebt direct het idee dat je een bruincafé bent binnen gestapt.
De tent is tjokvol kluivende weinig zeggende en toch hele gelukkige mensen. Gelukkig dat we al ver van te voren hadden gereserveerd gezien een half uurje later geen lege tafel of stoel te bekennen was.
Stiekem kwam ik niet voor de befaamde spareribs, maar voor de Gentse Waterzooi, terwijl mrs. Sumo haastig de (onbeperkte) spareribs koos.

Terwijl we wachtten bewonderden we het interieur alsof we in een film zaten welk zich in de 19e eeuw afspeelde. Het plafond is bedekt met allerlei pinten en mokken en de muren zijn bedekt met spiegels met allerlei teksten en kreten erop.
Het restaurant zit overigens vol toeristen en buitenlanders, wat altijd een goed teken is.

Amadeus wijn en blikDan is het eindelijk zo ver!
Mrs. Sumo krijgt haar spareribs geserveerd met een gepofte aardappel waar een maandvoorraad aan, op hun karakteristieke manier gekruide boter (NIET de traditioneel bekende groene kruidenboter) op ruste, samen met een simpel koolslaatje.
Een leeg blik staat paraat om de afgekloven ribbetjes te ontvangen.

Dan de spareribs... Smaakjes? Welke smaakjes? Je hebt niets te willen! Amadeus kent gewoon 1 spareribs smaak! Namelijk, Hemels!
De ribs lijken een krokante buitenbite te hebben en zijn heerlijk zacht van binnen.
Verder zijn de ribs gelakt met een donkerzoete (ketjap?)saus.
Telkens wanneer de ribs op zijn verschijnt er manneke (of vrouwke) die Mrs. Sumo vraagt: 'Wenst u nog meer ribbekes?', waar 4 rondes lang ja tegen werd gezegd.

Gentse WaterzooiDe waterzooi is voor mij iets persoonlijks.
Love it, hate it of misschien vind je het totaal niet boeiend. Voor mij heeft het gewoon iets en gezien we in Gent zijn... Hoe kan ik de Gentse Waterzooi overslaan?
Ik krijg een kom geserveerd die zo groot is als een kom waaruit je voor HEEL je gezin soep uit serveert.
Deze kom is gevuld met een halve kip en tot de nok vol gevuld met een sausige soep of een soepige saus... Geen idee eigenlijk. Anywayz, verder met wat groenten erdoorheen en geserveerd met wat vers brood.
Ik weet niet wat er mee is of waarom ik het zo geweldig vind maar ik word er gewoon gelukkig van! Het zijn 1 van die weinige dingen qua eten die mij volledig winnen, puur vanwege de ongekende X-factor.

Voldaan gaan we verder op het toetje, de Creme Brulee voor Mrs. Sumo en Rijstepap met bruine suiker voor mij.
Zeg nou zelf, dat is toch het laatste wat je verwacht in een restaurant en alleen daarom al vind ik het ronduit fantastisch, naast dat het verrassend goed smaakt!


Final score:3.5/5 3.5/5

Gezien de naam Amadeus (Wolfgang Amadeus Mozart) hierbij een spelletje. :P
Wat voor een spareribs eter ben je? Wolfgang, Amadeus of Mozart?
Ik zou zeggen, klik op de namen en luister welke het beste bij je klinkt en laat het ons weten. :D